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D-果糖 简介
D-果糖又称左旋糖。由甜菜菊或蔗糖经酸解后分离而得的一种酮糖。糖类中最甜的糖。存在于许多水果及蜂蜜中，亦是存在于牛与人精液中惟一的糖，以呋喃糖和吡喃糖两种形式存在，在20℃的水溶液中含20%呋喃糖。
白色粉末型结晶。密度1.6g/cm3。熔点103～105℃(分解)。中毒剂量(小鼠，皮下)5000mg/kg。1g溶于15ml乙醇。14ml甲醇，易溶于水、热丙酮，溶于吡啶，乙胺和甲胺，微溶于冷丙酮。
用作生化试剂，患者食用及食品添加剂等的工业原料。
果糖有直接供给热能，补充体液及营养全身的，比葡萄糖容易吸收利用，用作供给能量补充体液比葡萄糖更佳。除作为药物外，也用于糖果，婴儿饮料中。果糖也用作生化试剂。
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